昨天晚上去吃了一間很久沒去的越南麵,
點了越南麵, 春捲, 跟炒牛肉河粉,
越南麵跟春捲都ok
但是炒牛河實在是過油又過鹹
吃幾口就吃不下了
所以今天煮了營養又美味的晚餐
所有的調味料的量都可以自己控制
健康又美味
參考食譜: 自己亂亂煮
這是我自己常做的版本, 很好吃, 調味料都是基本款, 簡單料理又下飯^^
材料: 鮭魚, 薑(切成薑絲)
調味料: 照燒醬 (teriyaki sauce), 糖(白砂糖), 鹽, 烹大師 (鰹魚調味料), 水
作法:
1. 先將鮭魚切塊 (也可以整片煎, 不過我的經驗是切塊在煎的時候比較容易翻, 可以每個面都煎的稍微酥酥的, 烹調時間較短, 而且大家也好夾)
2. 熱鍋後倒油, 加入薑絲爆香
3. 之後加入鮭魚塊, 有魚皮的那面除外, 使用中火把每一面都煎到稍微金黃色, 就是有看起來有點酥的感覺
4. 等每一面都煎的金黃(酥的樣子)時, 就可以開始加調味料, 順序隨性, 量都不要太多, 喜歡甜一點的口感就可以多放一點糖, 不喜歡的就放適量就可以了, (熱)水一小碗
5. 之後就等鮭魚入味及收汁, 在這期間, 也要翻面喔, 讓每一面都有均勻的沾煮到醬汁
6. 當醬汁越來越少, 越來越濃稠時, 就差不多完成可以夾到盤子嘍!!
看起來是不是很美味呀^^!
晚上還炒了台灣A菜 ^_^ 好吃~~
飯後水果: 香甜無籽葡萄 ^_^
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